Un ingrédient de base pour la boulangerie et la cuisine complète – idéal pour les pains, les gâteaux, les pâtes et en accompagnement. Dans la cuisine asiatique, on ne peut tout simplement pas faire l'impasse sur le « riz » ! Il n'est pas seulement un élément essentiel des plats asiatiques, mais aussi une partie intégrante de la culture asiatique. De nos jours, la farine de riz constitue également une alternative au riz et est très appréciée dans de nombreux plats. Pour la fabrication de cette farine, on n’utilise pas, comme d’habitude, du riz à grain rond, mais du riz gluant riche en amidon. Celui-ci est lavé puis moulu. La forte concentration en amidon de riz rend la farine de riz particulièrement collante. La farine de riz gluant Contient Lipides, ni sucre et est en outre Sans gluten. Très polyvalente, la farine de riz gluant est utilisée aussi bien pour les desserts asiatiques que pour les boulettes de sésame fourrées ou les plats à base de chou chinois.