DE-ÖKO-039. Une couleur rose foncé accueillante et estivale. Bouquet élégant et rafraîchissant. Dominé par le parfum des pétales de rose macérés, du thé Oolong et d'un mélange de fraises et de framboises. En bouche, texture crémeuse, presque panna cotta, légèrement vanillée, mais avec tout de même des notes sous-jacentes d'églantine et de baies d'été. L'acidité est présente et maintient la boisson vivante. Finale agréablement sucrée. Le vin est plus qu'un jus de raisin - Kobenhavn Kombucha est plus qu'un thé pétillant. On utilise aussi peu d'ingrédients que possible, de sorte que ce sont les notes de fermentation qui déterminent les variantes. Ces variantes témoignent de l'harmonie entre la fermentation et la nature. Pas d'alcool : le processus normal de fermentation du kombucha dégrade l'alcool jusqu'à un faible niveau. Kobenhavn Kombucha a fait un pas de plus. Grâce à un contrôle précis du processus, ils ont pu réduire la teneur en alcool à 0,0% VOL. Cela signifie que tous les consommateurs peuvent l'apprécier, même ceux qui ne peuvent ou ne veulent pas consommer d'alcool. Écologique : tous les ingrédients sont biologiques et, à l'exception du thé, inspirés de la nature nordique. On s'approvisionne de préférence directement auprès de petits producteurs en Scandinavie.