L'Huile de Pépins de Courges Styrienne a été reconnue par l'UE comme une spécialité régionale et enregistrée comme marque protégée. Seule la première pression de pépins de courge exclusivement styriens peut être désignée ainsi. On reconnaît une bonne huile de pépins à ses reflets colorés : Vue de dessus, elle apparaît rouge, si l'on regarde à travers, elle est verte. Les couleurs gris-brun témoignent de graines de mauvaise qualité, de températures trop élevées lors de la torréfaction, d'un stockage trop long ou trop chaud ou d'additifs douteux. L'huile de pépins de courge est pressée à partir des pépins séchés et triés à la main.