Le lait de coco sert de base à diverses sauces. Il convient également parfaitement pour affiner les cocktails. Dans la cuisine asiatique, le lait de coco ne remplace pas seulement un autre lait, mais aussi le beurre et d'autres matières grasses. On l'ajoute également volontiers aux soupes pour en atténuer le piquant. Bien entendu, il convient également pour affiner les desserts, les glaces ou les gâteaux. Ce produit est épais et lie très bien les sauces.