Le poivre noir de Lampong possède un parfum vert et frais. Son arôme est très varié : de citronné à légèrement amer en passant par une saveur légèrement piquante. Convient pour le mortier et le moulin à poivre. Parfait pour accompagner les viandes noires comme le gibier, l'agneau et le bœuf, et peut être utilisé sur les fromages à pâte dure. Délicieux également dans les sauces et les salades.