Leonardi - ce nom est synonyme de qualité exceptionnelle pour l'aceto, grâce aux meilleurs produits de base naturels et au plus grand savoir-faire et à l'excellence de la production. Conditionné dans de magnifiques bouteilles qui attirent l'œil et qui reflètent la position particulière du produit. La famille Leonardi exploite en outre depuis quatre générations le domaine des Campi Macri et met la main à la pâte pour les vendanges. Entourée de 9 hectares de vignes, l'Azienda de la famille Leonardi, vieille de 300 ans, se trouve à 16 kilomètres au sud-ouest de Modène. Depuis 1871, la famille Leonardi s'est spécialisée dans la production d'aceto balsamico. Le domaine se trouve sur les Campi Macri, déjà connus à l'époque romaine pour leur fertilité. Leur domaine abrite de nombreux outils historiques, comme de vieux tonneaux portant le sceau de Mathilde de Canossa datant du 12e siècle. Aujourd'hui, Giovanni Leonardi et son fils Francesco représentent la quatrième génération d'exploitants de la ferme et de l'acétairie. Entre septembre et octobre, à un moment où le sucre et l'acidité s'équilibrent, les raisins des vignes de Lambrusco et de Trebbiano sont vendangés à la main. Le lambrusco possède un caractère fort et épicé, le trebbiano apporte des arômes doux et délicats.