Le Liberty Riserva constitue sans aucun doute une alternative au Tradizionale. Ce condiment balsamique, harmonieux et doux, apporte une touche subtile aux risottos raffinés.

Comme son taux d'acidité est légèrement inférieur à 6 %, il ne peut pas Vinaigre balsamique ; il est toutefois plus sucré et plus doux. Quelques gouttes de cette Riserva raffinée, vieillie pendant 15 ans en fûts de bois, sont un véritable délice sur du jambon coupé en tranches ultra-fines ou sur une glace à la vanille de grande qualité. Conditionné dans un flacon exclusif, il constitue en outre un cadeau raffiné.