Indispensable à la cuisine asiatique : cet ingrédient apporte texture et saveur à de nombreuses recettes d'Extrême-Orient. La fabrication de pickles fait partie intégrante de la cuisine indienne depuis des siècles. Cette méthode permettait de conserver les aliments. Utilisés comme amuse-bouche ou en accompagnement, ils confèrent à vos plats indiens une nuance gustative très particulière. Ils conviennent toutefois également comme accompagnement d'autres plats, tels que les salades, la charcuterie et les pizzas. Enrichis de yaourt, ils permettent d'obtenir une sauce savoureuse. En bouche : épicés et doux.