Ces lentilles entières de couleur saumon cuisent très rapidement. Le temps de cuisson est compris entre 10 et 20 minutes. Comme les lentilles se désagrègent très rapidement en raison de la brièveté de la cuisson, il convient de garder un œil sur elles afin qu'elles ne se transforment pas en bouillie. Les lentilles appartiennent à la famille des papilionacées et sont considérées comme les plus anciennes plantes cultivées de l'humanité. Elles sont principalement cultivées en Espagne, en Russie, au Chili, en Argentine, aux États-Unis, au Canada et en Asie du Nord-Est.