Les haricots urid sont très semblables aux haricots mung verts. Ils sont également appelés haricots lentilles et constituent la base de nombreux plats et accompagnements indiens appelés dal. Leur peau est noire et l'intérieur est blanc. Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes. Pour les crêpes (dosa), les galettes (papadums) ou les boulettes (idlis), on utilise les urid-dal blancs pelés, également avec du riz. Vous les trouverez sous l'art. 16301 et 16640.