Les haricots urid sont très semblables aux haricots mung verts. Ils sont également appelés haricots lentilles et constituent la base de nombreux plats et accompagnements indiens appelés dal. Leur peau est noire et l'intérieur est blanc. Ces haricots sont décortiqués et coupés en deux. Les urid-dal blancs sont utilisés, également avec du riz, pour faire des crêpes (dosa), des galettes (papadums) ou des boulettes (idlis).