Le livre de coupe pour les professionnels et les cuisiniers amateurs ambitieux est désormais disponible chez Friedr. Dick. Comment découper les différents aliments dans les règles de l'art ? Pourquoi existe-t-il plus de 20 types de couteaux différents ? Autant de questions auxquelles ce livre répond sur plus de 200 pages. Le livre contient des informations intéressantes sur le thème des couteaux et de la découpe. Plus de 90 techniques de découpe différentes montrent dans ce livre l'utilisation correcte et la technique des différents couteaux en relation avec les aliments concernés. Les applications les plus importantes sont également disponibles en vidéo. En scannant le code QR imprimé, il est possible de regarder et d'écouter les vidéos sur son smartphone ou sa tablette. Des recettes sélectionnées par le chef étoilé Sebastian Frank complètent ce livre de coupe et ne laissent plus aucune question sans réponse.