DE-ÖKO-070, DE-ÖKO-006 À l'origine, seules les dynasties dirigeantes chinoises pouvaient déguster ce riz noir complet, car il libérait des forces qui ne devaient agir que chez l'empereur. Rincer brièvement le riz. Le porter à ébullition avec deux fois son volume d'eau. Cuire 40 minutes à feu doux et laisser gonfler. Le résultat est un riz moelleux et ferme qui se caractérise par un arôme complet et original. Cette variété de riz est idéale pour accompagner des plats de viande de gibier et des combinaisons de poissons épicés. Mais il peut également être servi seul, par exemple froid en salade.