Miel provenant de milliers de fleurs, transformé en petits cristaux et en granules croustillants et irréguliers, comme du sucre avec un peu de couleur, mais avec un goût de miel. Il peut être utilisé dans différentes préparations de pâtisserie et de confiserie auxquelles vous souhaitez donner le goût du miel sans devoir ajouter des liquides qui pourraient modifier le résultat final. Bien entendu, il peut également être ajouté à des recettes salées pour offrir des contrastes caractéristiques, sucrés-salés et croustillants. À utiliser dilué dans de l'eau ou à ajouter directement à la préparation.