La coquille de la noix de macadamia, très dure et de couleur brun clair, renferme un fruit rond d'environ 2 centimètres de diamètre, légèrement de couleur crème. Sa culture et sa transformation sont très coûteuses et en font la plus précieuse de toutes les variétés de noix. De plus, elle est très recherchée pour sa texture particulièrement tendre, son croquant et son arôme subtil et légèrement sucré. Tout cela lui a valu le surnom de "reine des noix". La noix de macadamia, très savoureuse, peut être dégustée pure ou enrichir les plats salés et sucrés.