Le macis est la délicate enveloppe de graines orange qui entoure la noix de muscade. L'arôme est plus fin et moins intense que celui de la noix de muscade et plus facile à doser. Elle est principalement utilisée pour la pâtisserie, la charcuterie et les mélanges d'épices. Écrasez les morceaux de macis pour qu'ils développent pleinement leur arôme. Merveilleux pour la pâtisserie de Noël !