Herbacuisine
Magic Texturizer, poudre de fibres de citron, Herba Cuisine, 200 g
Magic Texturizer, poudre de fibres de citron, Herba Cuisine, 200 g
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1 kg = 109.56 CHF
Numéro d'article : SKU :63511
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Les bienfaits de la fibre de citron sont désormais également disponibles sous forme déshydratée. Magic Texturizer est idéal pour épaissir les soupes et les sauces.
Son utilisation, à la place d'autres liants, réduit la formation de peau, diminue la formation de grumeaux, réduit le risque de brûler et permet d'en utiliser très peu. Pour les soupes, il faut environ 15 g par litre, et pour les sauces, environ 20 g par litre. Il convient à la cuisine végane et ne nécessite aucune mention sur l'étiquette conformément au règlement LMIV.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 850.00KJ / 210.00 Kcal |
| Lipides | 1.70 g |
| dont acides gras saturés | 1.70 g |
| Glucides | 1.60 g |
| dont sucres | 1.60 g |
| Protéines | 4.30 g |
| Sel | 1.40 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Veganer geschmacksneutraler Saucenbinder. Zutaten: Citrusfaser, Geliermittel Pektin, pflanzliches Öl (Kokos), Trennmittel Calciumcarbonat. Suppen ca. 1TL (5g) pro 500ml. Saucen ca. 1 EL (10g) pro 500ml. Anwendung: 1. Flüssigkeit im Topf erwärmen. 2. Magic Texturizer während des Erwärmens mit einem Pürierstab in die Flüssigkeit ein mixen. 3. Die Masse, je nach Rezept, zwei Minuten auf 70-100°C erhitzen. Kühl und trocken lagern (max. 25°C, max. 70% rel. Luftfeuchtigkeit).Eigenschaften: glutenfrei.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Herbafood Ingredients GmbH, Phöbener Chaussee 12, 14542 Werder (Havel), Deutschland.
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