Cuisine moléculaire & d'avant-garde
MALÏC, acide malique / texturant, TÖUFOOD, 800 g
MALÏC, acide malique / texturant, TÖUFOOD, 800 g
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1 kg = 83.46 CHF
Numéro d'article : SKU :65613
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Découvrez la polyvalence de ce texturant de qualité supérieure, qui convient aussi bien aux cuisiniers amateurs qu'aux professionnels. Il est parfait pour la fabrication de gélifiants, de mousses et de sorbets. Laissez libre cours à votre créativité !
- Acide malique de haute qualité dans un récipient hermétique de 800g
- Idéal pour des textures innovantes et des saveurs surprenantes
- Parfait pour les créations culinaires dans la cuisine
- MALÏC - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1.300.00KJ / 311.00 Kcal |
| Graisse | 0.00 g |
| dont acides gras saturés | 0.00 g |
| Glucides | 0.00 g |
| dont sucre | 0.00 g |
| Protéines | 0.00 g |
| Sel | 0.00 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Säuerungsmittel in Pulverform. Zutaten: Säuerungsmittel: Apfelsäure: E296. Zur Verwendung als Lebensmittel bestimmtes Erzeugnis. Dosierung: 2-8g/kg. Anwendungshinweise: In Wasser verdünnt verwenden oder direkt in die Zubereitung geben. An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Gastrocultura Mediterránea SL, Princep Jordi, 1-5, 08014 Barcelona, Spanien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Lait | Traces |