DE-ÖKO-006 Il n'y a pas que les alcools qui peuvent être distillés, il y a aussi les hydrolats les plus fins. Les botaniques sont mélangés à de l'eau, puis affinés avec soin dans la distillerie fine afin d'en affiner le parfum et le goût et de les capturer dans l'hydrolat à base d'eau. Dès que l'on verse l'eau dans le verre, les arômes se libèrent. On commence par une fraîcheur citronnée, suivie de près par le genièvre éthéré. L'arôme principal de l'orange amère constitue un accent central. Il se poursuit avec des notes florales qui rappellent la lavande et ont un effet éthéré. Vers le sud, le [d??n] amer fait sentir des fruits jaunes fruités et mûrs comme l'abricot et les mirabelles juteuses.