DE-ÖKO-006 Les sols pauvres et le climat rude du haut plateau de l'Alb confèrent au "cumin des Alpes" son arôme particulier. Le cumin des prés fait partie de la prairie fleurie variée du Wiesen Obst et est à présent à nouveau cultivé dans le Jura souabe par Wilfried Holder après des années. L'ouverture est marquée par des notes vertes d'aneth, de poivron vert et de concombre frais. Ensuite, les notes pleines et éthérées du cumin se développent. De fines notes de miel et de douces fleurs de camomille enveloppent chaleureusement le tout. Des nuances fines et fraîches rappelant la menthe et le citron donnent de la légèreté et de la finesse.