Ce produit de pâtisserie est un ingrédient incontournable pour les desserts, les glaciers, les boulangeries et les pâtisseries. Pâte blanche d'enrobage et de décoration au goût sucré neutre, destinée à l'enrobage de tartes et de gâteaux, de petits fours, ainsi qu'à la réalisation de décorations. Grâce à sa composition particulière, elle est plus blanche et plus élastique que la plupart des autres pâtes ou du massepain. Prête à l'emploi, il suffit de la pétrir légèrement avant utilisation pour que cette pâte élastique devienne malléable. Il est également possible de la colorer et/ou de l'aromatiser.