Cuisine moléculaire & d'avant-garde
Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g
Metil (méthylcellulose), Texturas Ferran Adrià, E 461, 300 g
1 kg = 244.74 CHF
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Metil est un gélifiant végétal polyvalent, spécialement conçu pour les plats chauds. Il se distingue par sa grande fiabilité et son impressionnant pouvoir gélifiant. Avec Metil, vous pouvez porter vos créations culinaires à un niveau supérieur.
- Extrait de cellulose végétale
- Idéal pour les plats chauds
- Large gamme de viscosités pour différents résultats de gélification
- Facile à utiliser : mélanger à froid puis chauffer
- Perd son pouvoir gélifiant en refroidissant
- Metil - Acheter en Suisse
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 748.0KJ / 187.0 Kcal |
| Graisse | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.0 g |
| dont sucre | 0.0 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.97 g |
INGRÉDIENTS / INFORMATIONS SUR LE PRODUIT : Gélifiant. Ingrédients : Gélifiant : poudre de méthylcellulose E461. Tenir hors de portée des enfants. Incorporer au liquide froid en remuant vigoureusement et refroidir au réfrigérateur jusqu'à 4°C. Pour obtenir l'effet gélifiant, chauffer ensuite entre +40°C et +60°C. Pour préparer un mélange de base de Metil, utiliser 35 g par litre. Pour les produits alimentaires. Conserver au frais et au sec.
ENTREPRISE RESPONSABLE : Guzmán Gastronomía SL, Longitudinal 5, 53, 08040 Barcelone, Espagne.
| Allergènes | Traces / Contenu |