mimi fermente
mimi ferments - Sagohachi, pâte d'assaisonnement au koji à base de riz, BIO, 200 g
mimi ferments - Sagohachi, pâte d'assaisonnement au koji à base de riz, BIO, 200 g
Taxes incluses. Frais de port facturés lors du passage en caisse
1 kg = 109.19 CHF
Numéro d'article : SKU :69868
Délai de livraison: environ 5 à 7 jours ouvrables
La disponibilité pour les collectes n'a pas pu être chargée
Une pâte d'assaisonnement légèrement sucrée-salée à base de riz. La proportion traditionnelle est de trois parts Sel, cinq parts de riz cuit et huit parts de riz koji — c'est de cette proportion que dérive le nom « Sa-gohachi » (trois-cinq-huit).
Grâce au koji qu'il contient, la viande devient merveilleusement tendre et savoureuse. À l'instar du shio koji, il permet de faire mariner des légumes, du poisson ou de la viande pendant quelques heures à une journée. Il peut également être utilisé comme substitut probiotique et onctueux du sel. DE-ÖKO-070.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 850.00KJ / 203.00 Kcal |
| Lipides | 0.50 g |
| dont acides gras saturés | 0.20 g |
| Glucides | 46.00 g |
| dont sucres | 30.00 g |
| Protéines | 3.90 g |
| Sel | 9.50 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: BIO Würzmittel aus Reis, im Steinguttopf natürlich fermentiert, lebendig, glutenfrei, vegan. Zutaten: Reis* 89%, Meersalz, A.oryzae; * aus kontrolliert biologischem Anbau. Unpasteurisiert. Es kann Druck im Glas entstehen. Gekühlt lagern. EU-Landwirtschaft.Eigenschaften: glutenfrei, Vegan, vegetarisch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: mimi, Markus Shimizu, Oudenarder Str. 16, 13347 Berlin, Deutschland.
| Allergènes | Traces / Contenu |