Ces pralines sont un véritable péché. Les meilleures noisettes du Piémont se marient au chocolat noir. Pour la Dolce d'Alba, Tartuflanghe utilise uniquement la variété de noisettes "Tonda Gentile delle Langhe" avec l'appellation d'origine protégée I.G.T. Elle est cultivée dans la région de Cortemilia, dans le sud-ouest du Piémont. Les pralines aux truffes Tartuflanghe sont également disponibles au chocolat blanc, avec de véritables truffes noires d'été, au goût amaretto et amande ou en praline café et fèves de cacao. Absolument délicieux et une belle idée de cadeau !