Avec support, aide au ponçage et instructions. Dimensions : 210x22x70 mm. Le grain 1000 convient pour conserver le tranchant d'usage des couteaux. Recommandation d'affûtage : mettre la pierre dans l'eau pendant au moins 15 minutes, la maintenir toujours mouillée pendant l'affûtage. L'eau et la fine abrasion de la pierre agissent comme une pâte abrasive qui permet justement le processus d'affûtage. Les couteaux doivent être aiguisés à un angle d'environ 15°. Aiguisez vous-même, car chacun a sa propre technique d'affûtage. En principe, il convient d'exercer une légère pression en avançant à un angle de 15° et de reculer sans forcer à un angle de 15° également.