Cet ustensile de cuisine est un allié fiable pour la restauration, la pâtisserie et les particuliers exigeants. Le grain 1000 est idéal pour entretenir le tranchant des couteaux. Conseils d'affûtage : laisser la pierre tremper dans l'eau pendant au moins 15 minutes et la garder humide pendant l'affûtage. L'eau, combinée aux fines particules de pierre, agit comme une pâte à affûter qui facilite le processus d'affûtage. Les couteaux doivent être affûtés selon un angle d'environ 15°. Affûtez-les vous-même, car chacun a sa propre technique d'affûtage. En règle générale, exercez une légère pression en effectuant un mouvement vers l'avant selon un angle de 15° et retirez la pierre tout aussi légèrement selon le même angle. Contenu de la livraison : 1 Pièces.