Un outil de cuisine fonctionnel qui facilite les gestes professionnels et rend le travail plus efficace. Cette pierre à aiguiser, d'un grain de 240, convient pour un premier affûtage grossier et pour de petites retouches sur la lame. Pour obtenir un tranchant optimal, procédez ensuite à un affûtage avec une pierre de grain 800 ou 1000. Conseils d'affûtage : laissez la pierre tremper dans l'eau pendant au moins 15 minutes et veillez à ce qu'elle reste humide pendant l'affûtage. L'eau, combinée aux fines particules de pierre, agit comme une pâte à polir qui facilite le processus d'affûtage. Les couteaux doivent être affûtés selon un angle d'environ 15°. Affûtez-les vous-même, car chacun a sa propre technique d'affûtage. En règle générale, exercez une légère pression en effectuant un mouvement vers l'avant selon un angle de 15° et retirez le couteau sans forcer, toujours selon un angle de 15°. Contenu de la livraison : 1 Pièces.