Avec support, aide au ponçage et instructions. Dimensions : 210x22x70 mm. Cette pierre à aiguiser -avec un grain de 240- convient pour un pré-affûtage grossier et pour les petits travaux de réparation sur la lame. Le tranchant d'utilisation est obtenu par un affûtage ultérieur sur un grain de 800 ou 1000. Recommandation d'affûtage : mettre la pierre dans l'eau pendant au moins 15 minutes et la maintenir humide pendant l'affûtage. L'eau et la fine abrasion de la pierre agissent comme une pâte abrasive qui permet justement le processus d'affûtage. Les couteaux doivent être aiguisés à un angle d'environ 15°. Il n'appartient qu'à vous d'affûter, car chacun a sa propre technique d'affûtage. En principe, il s'agit d'appuyer légèrement avec le mouvement vers l'avant dans un angle de 15° et de se retirer également sans forcer dans un angle de 15°.