Grand modèle en rouge / noir. Convient pour tous les couteaux sans ondulation ou aiguisés d'un seul côté. TOUJOURS UTILISER L'AIGUISEUR AVEC DE L'EAU. Remplir le boîtier d'eau et le laisser rempli pendant l'affûtage. Fixer l'aiguiseur d'une main. Le couteau vient se placer verticalement dans la rainure n°1 (molette blanche en céramique). Placer l'index de l'autre main sur le dos de la lame. Tirer en avant & en arrière 7-8 fois (ou autant de fois que nécessaire) en exerçant seulement une légère pression. Répéter l'opération dans la rainure 2. Une forte pression peut endommager les molettes !! Molette blanche - gros grain / / / Molette rose - grain moyen.