Ce produit fait partie des grands classiques de sa catégorie. Derrière les spécialités de pâtes de l'ancienne manufacture de pâtes « Morelli » se cache un ingrédient très particulier, qui n'est en réalité pas présent dans les pâtes traditionnelles : le germe de blé. Habituellement, celui-ci est séparé du son lors de la mouture des céréales. Chez « Morelli », cependant, ce composant du blé riche en nutriments est réincorporé au son après la mouture, ce qui donne des pâtes à la consistance ferme et au goût intense. Depuis plus de 150 ans, la maison traditionnelle « Morelli » fabrique à la main des pâtes italiennes raffinées de la plus haute qualité. L'entreprise reste aujourd'hui l'un des fabricants de pâtes les plus réputés du pays. Pour la fabrication de ses pâtes classiques et de ses pâtes aromatisées créatives, aucun conservateur ni colorant n'est utilisé ; tout est naturel et produit avec beaucoup de patience. Ainsi, la pâte est roulée à la main à partir de semoule de blé dur de la plus haute qualité, puis séchée pendant 36 heures à basse température.