Ce produit vient compléter la gamme de produits fins en apportant une touche de polyvalence à la cuisine et à la restauration. Les produits de l'ancienne manufacture de pâtes Morelli sont uniques en leur genre. Leur secret réside dans un ingrédient absent des pâtes ordinaires : le germe de blé, le cœur du grain. Ces pâtes raffinées, authentiquement italiennes et fabriquées artisanalement à San Romano (Pise), sont exemptes de tout conservateur et colorant. La pâte est étalée à la main et séchée pendant 36 heures à basse température.