Callebaut Couverture
Mousse au Chocolat - poudre, lait entier, 800 g
Mousse au Chocolat - poudre, lait entier, 800 g
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1 Kg de préparation = 49.65 CHF
Numéro d'article : SKU :17535
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Un produit chocolaté destiné à une utilisation ciblée dans les couvertures, les pralines, les ganaches et les glaçages – avec le profil caractéristique de chaque variété de chocolat. Mélanger simplement 800 g de poudre avec 1 litre de lait froid, puis battre à vitesse rapide pendant 5 minutes. Laisser refroidir au moins 2 à 3 heures. Donne environ 36 portions de 50 g chacune. Livré en sachet de 800 g.
| Valeurs nutritives | par 100ml |
| Valeur énergétique | 1966.0KJ / 470.0 Kcal |
| Graisse | 22.1 g |
| dont acides gras saturés | 15.8 g |
| Glucides | 50.7 g |
| dont sucre | 48.5 g |
| Protéines | 12.5 g |
| Sel | 0.2 g |
ZUTATEN / PRODUKTINFO: Mischung für Schokoladenmousse, 75% Schokolade. Zutaten: 70% Schokolade (Kakaomasse, Zucker, MAGERMILCHPULVER, Kakaopulver stark entölt, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanille-Aroma), Zucker, Glukosesirup, ganz gehärtete pflanzliche Fette (Palmkern), Kakaopulver stark entölt, MILCHEIWEISS, Emulgator: Mono- und Diglyceride E340i i,E472a, Stabilisator: E340ii, Emulgator: E472a. Lagern Sie das Produkt in einer sauberen, trockenen (relative Feuchtigkeit max. 70 %) und geruchsfreien Umgebung. Empfohlene Lagertemperatur: 12 - 20 °C. Verarbeitung: Fügen Sie 1 Liter Milch pro 800g Pulver zu. Mit hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Portionieren in Dessertschalen oder Gläser. Im Kühlschrank abkühlen und servieren. Die fertig portionierte Mousse kann bei -18°C tiefgefroren werden.Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
VERANTWORTLICHES UNTERNEHMEN: Barry Callebaut Belgium NV, Aalstersestraat 122, 9280 Lebbeke-Wieze, Belgien.
| Allergènes | Traces / Contenu |
| Lait | Contenu |
| Fèves de soja | Contenu |