Il s'agit d'une morille d'Asie de l'Est qui pousse sur les rochers. Comme le champignon Mu-Err est séché, il doit être trempé dans l'eau pendant environ 30 minutes ou cuit pendant 5 minutes avant d'être utilisé. Il est très apprécié dans la cuisine chinoise en tant qu'élément colorant au mordant typique, qui peut être utilisé de manière très variée. Il convient parfaitement aux salades, aux soupes, aux plats de légumes et de champignons et aux sauces.