Les noix de muscade contiennent toute une série d'huiles essentielles. Ces arômes sont légèrement volatils, de sorte que les noix ne doivent être râpées qu'en cas de besoin. La muscade se marie bien avec les produits laitiers, les légumes, les pommes de terre, les œufs, le fromage et les sauces, comme par exemple la sauce béchamel. Les notes chaudes et épicées de la muscade peuvent également aromatiser les desserts et les pâtisseries sucrées. En tant que composant de certains mélanges d'épices "poivrés", la noix de muscade souligne et complète l'expression des autres épices et donc le caractère global d'un mélange.