Le guad-lay est d'une couleur or-vert intense. Au nez, elle rappelle l'herbe avec des notes de thym, de buis, de menthe fraîche et de fenouil, soulignées par des arômes de feuilles de figuier. En bouche, l'huile Extra Virgen est d'abord douce, puis des notes herbacées et épicées se développent pour aboutir à un goût fruité en finale. Aceites Guadalentin produit l'huile d'olive vierge extra la plus fine à partir de l'olive picual. Les olives proviennent de la province andalouse de Jaen, un paysage culturel unique dominé par les plantations d'oliviers et considéré comme la plus grande région oléicole du monde. Les huiles d'olive Guadalentin sont pressées à froid à température contrôlée et subissent de nombreux tests de qualité.