Une huile d'olive extra vierge aux arômes délicats, très appréciée en cuisine raffinée pour les vinaigrettes, les marinades et l'assaisonnement précis. L'huile d'olive extra vierge « Fruttato » est issue d'un assemblage des meilleures variétés d'olives des Pouilles : Carolea, Leccino, Oliarola, Olivastra Martina Franca, Coratina et Picholine. Cette huile de couleur jaune paille aux reflets dorés et verts présente une acidité comprise entre 0,15 et 0,4 %. Son parfum est intensément fruité, avec des notes d'herbe et d'artichaut, ainsi que des notes amères et épicées. En bouche, l'huile offre un fruité persistant où se retrouvent les arômes d'herbe et d'artichaut.