Cette huile d'olive extra vierge apporte à la cuisine une note acidulée précise qui fait ses preuves dans les vinaigrettes, les marinades et les touches finales. IT-BIO-006 Notre huile préférée de Toscane ! Cette huile d'olive de première qualité est produite au domaine « Villa Igea » à partir des variétés traditionnelles Frantoio, Leccino et Pendolino. Pour l'extraction de l'huile, on utilise le procédé dit « en continu », qui atteint une température maximale de 30 °C. Cela permet d'obtenir un rendement optimal des olives sans altérer le goût ni endommager les précieux composants. Avec une acidité inférieure à 0,2 %, cette huile non filtrée offre un goût fruité et piquant ainsi qu'un arôme intense d'olives vertes.