Excellente huile extra vierge - un grand cru parmi les huiles d'olive, plusieurs fois récompensé. L'huile d'olive Molise de Marina Colonna est obtenue à partir des variétés d'olives Leccino, Rosciola et Gentile di Larino, typiques de la région du Molise. De couleur jaune doré, avec des reflets verts prononcés, l'huile offre un bouquet complexe avec des notes amères de tomate et de banane, enrichies de tons floraux de mimosa et de glycine. Son arôme - au fruité moyen, équilibré entre l'amer et l'épicé - est irrésistible et raffiné lorsqu'il est associé à des légumes frais, à des herbes balsamiques ainsi qu'au romarin et à la sauge. Sur le domaine de Marina Colonna, qui s'étend sur 320 hectares, plus de 25.000 oliviers sont cultivés en tant que variétés locales et italiennes. Les variétés d'olives sont récoltées séparément à leur meilleure période de maturation et sont transformées en douceur en huile d'olive de première qualité dans les 12 heures qui suivent.