Une huile d'olive extra vierge aux arômes délicats, très appréciée en cuisine raffinée pour les vinaigrettes, les marinades et l'assaisonnement précis. Une merveilleuse huile d'olive monovariétale, légère et harmonieuse, aux notes d'amande douce et à la finale subtilement épicée. Idéale pour tous les plats de légumes, les viandes blanches et le poisson, ainsi que pour les desserts et la pâtisserie. Une véritable huile polyvalente qui rehausse toujours le goût des plats sans les masquer par un arôme trop prononcé. L'olive Taggiasca, aromatique et légèrement fruitée, est originaire de Ligurie, plus précisément de Taggia, non loin de la côte. Tout près de là, la famille Venturino cultive ses oliveraies en terrasses, qui comptent plus de 2 000 oliviers. En raison de l'emplacement, cette culture nécessite beaucoup de travail manuel, notamment pour la récolte qui a lieu de novembre à janvier.