Cette huile d'olive extra vierge fait partie des ingrédients de base polyvalents et apporte de la profondeur aux vinaigrettes, aux réductions et aux plats froids comme chauds. Une merveilleuse huile d'olive monovariétale, légère et harmonieuse, aux notes d'amande douce et à la finale subtilement épicée. Idéale pour tous les plats de légumes, pour accompagner les viandes blanches et le poisson, ainsi que pour les desserts et la pâtisserie. Une véritable huile polyvalente qui rehausse toujours le goût des aliments sans pour autant les masquer par un arôme trop prononcé. L'olive Taggiasca, aromatique et aux petits fruits, est originaire de Ligurie, plus précisément de Taggia, non loin de la côte. Tout près de là, la famille Venturino cultive ses oliveraies en terrasses, qui comptent plus de 2 000 oliviers. En raison de l'emplacement, cette culture nécessite beaucoup de travail manuel, notamment pour la récolte qui a lieu de novembre à janvier.