La base de l'huile de truffe jaune doré Condiment est constituée de truffes blanches de Molise et d'huile d'olive extra vierge "Colonna". L'huile d'olive au goût fort et poivré a un discret parfum de truffe blanche et accompagne les toasts, les plats à base d'œufs ainsi que les plats de riz et de pâtes. Le domaine de Marina Colonna s'étend sur 320 hectares dans la région de Molise, qui, comme les régions voisines des Abruzzes et des Pouilles, est située sur la mer Adriatique. Plus de 25.000 oliviers y sont cultivés en tant que variétés locales et italiennes. Les variétés d'olives sont récoltées séparément à leur meilleure période de maturation et sont transformées en douceur en huile d'olive de première qualité dans les 12 heures qui suivent.