Cette huile d'arbequina très aromatique est une huile d'olive vierge extra d'intensité moyenne, dans laquelle les notes fruitées l'emportent sur l'amertume et le piquant. L'artichaut, le plant de tomate, la pomme et la banane sont quelques-unes des caractéristiques perceptibles au nez et en bouche, où une subtile amertume est agréablement accompagnée d'un léger piquant. L'ensemble présente un caractère à la fois vert et mûr harmonieux, ce qui en fait une huile vraiment intéressante.