Une huile d'une grande finesse et très réputée, issue de l'ancien moulin à huile Alziari de Nice. Cette cuvée au jaune doré a été obtenue par pression à froid d'olives récoltées à pleine maturité ; grâce à sa finesse fruitée et douce, elle accompagne à merveille les plats cuisinés ainsi que les légumes crus raffinés. En bouche, cette Huile d'olive révèle Huile d'olive son caractère fruité, avec de légères notes de mangue, d'artichaut et de noisette. Le parfum d'amandes fraîches se retrouve également dans la saveur et s'intensifie dans les plats chauds.