La pâte de nougat est fabriquée à partir de noisettes grillées, décortiquées et finement broyées, auxquelles sont ajoutés des produits à base de cacao et du sucre. Ce bloc de nougat aux noix se compose de : du sucre, des noisettes, du beurre de cacao et de la vanilline. Il est fabriqué à partir de couches superposées de pâte de nougat alternativement très claire et normalement foncée. Fondante, elle convient parfaitement pour fourrer les pralines, les bonbons et les pâtisseries, ainsi que pour parfumer la crème au beurre. Goût pur de noisettes grillées.