Cette herbe aromatique a sa place dans toute cuisine bien fournie et enrichit de nombreuses préparations grâce à son arôme caractéristique. Elle est idéale pour les pâtes, les pizzas, les légumes rôtis et le poisson, les plats à base de haricots, les sauces tomates, les soupes, ainsi que pour les grillades, les ragoûts de viande et les boulettes. L'origan est plus raffiné et plus poivré que la marjolaine et présente des notes citronnées.