IT-BIO-014 Le riz brun pour sushi de Clearspring est idéal pour la préparation d'un riz délicieux et parfaitement cuit, à partir duquel on peut réaliser des plats savoureux, y compris des sushis. Nous avons longuement et intensément réfléchi à son intégration dans notre gamme, car la cuisson est considérablement plus longue que celle du riz blanc pour sushi, mais cela en vaut la peine, compte tenu de son goût étonnant et de la valeur ajoutée des produits complets ! Le riz sélénio à grains courts utilisé pour le riz bio a des caractéristiques très proches de celles du riz japonais utilisé pour la fabrication des sushis. Il est cultivé de manière biologique dans le Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, une région également connue pour la culture du riz à risotto. Après sa maturation, le riz est décortiqué par un moulin à riz dans la ville voisine de Trino.