IT-BIO-014 Le riz brun pour sushis de Clearspring est idéal pour préparer un délicieux riz cuit à la perfection, à partir duquel on peut confectionner de savoureux plats, notamment des sushis.

Nous avons longuement réfléchi à l'idée de l'intégrer à notre gamme, car sa cuisson prend nettement plus de temps que celle du riz à sushi blanc, mais compte tenu de son goût exceptionnel et de la valeur ajoutée des produits complets, cela en vaut vraiment la peine ! Il est issu de l'agriculture biologique du Piémont, dans le nord-ouest de l'Italie, une région également réputée pour la culture du riz à risotto.

• La variété de riz Selenio à grains courts, utilisée pour le riz biologique, présente des caractéristiques très similaires à celles du riz japonais utilisé pour la préparation des sushis.
• Une fois mûr, le riz est décortiqué par un meunier de riz dans la ville voisine de Trino