La sauce originale tessinoise aux abricots et à la moutarde est une sauce douce et piquante pour tous les plats salés, mais aussi sucrés, auxquels on souhaite donner une note piquante. Bien que les abricots réduits en purée reçoivent une touche piquante grâce à l'huile de moutarde, elle peut également servir à relever un dessert dans le cas de plats exotiques. La sauce à la moutarde aux abricots convient également à la volaille froide et chaude, ainsi qu'aux spécialités fromagères de toutes sortes ou aux sauces à salade délicatement fruitées.