Fabriqué à partir du cacao de la plus haute qualité de cette île fascinante. Madagascar, également connue sous le nom de Grande Île Rouge, est une véritable mine d'arômes et de matières premières parmi les plus étonnantes au monde : vanille, tabac, épices, fruits tropicaux, ... Le cacao cultivé ici a un goût intense, rond et sucré avec une légère amertume. S'y ajoutent des arômes acides rafraîchissants et équilibrés et des notes fruitées qui rappellent les framboises, les baies de genièvre, les agrumes et les fruits jaunes mûrs comme les abricots et les ananas. Madagascar est une base parfaite pour les barres et les tablettes de chocolat ainsi que pour les créations moulées. Le chocolat est en outre très versatile et se prête à des mariages de saveurs passionnants avec de nombreux autres ingrédients. On peut imaginer des éléments plus sucrés comme le miel et les spéculoos ou des éléments au caractère légèrement acide ou âpre : thés aromatiques, cafés et épices au piquant doux, huile d'olive, etc.