Les pappadums sont de fins crackers en forme de chips à base de farine de lentilles et sont originaires d'Inde. Ils sont préparés selon une recette indienne traditionnelle et séchés au soleil. Les pappadums sont délicieux comme en-cas avec du chutney ou des cornichons, ou comme accompagnement de salades ou de repas principaux. Ils sont cuits 2 à 3 secondes dans de la graisse chaude et lèvent immédiatement. Les pappadums ne doivent pas brunir et doivent être égouttés sur du papier crêpe après la friture. Ce produit n'est pas assaisonné.