Cette variété de poivron est produite exclusivement dans la province d'Estrémadure (vallée de Ia Vra), à l'ouest de l'Espagne. Les gros poivrons bien mûrs sont séchés et fumés en même temps. Un plaisir doux et fumé ! Utilisation : Il est génial pour la cuisine méditerranéenne, les pommes de terre sautées, les frites espagnoles (patatas bravas) et le chou blanc. Il est également utilisé dans la fabrication du chorizo.