Un condiment polyvalent utilisé dans de nombreuses cuisines, des plats méditerranéens aux plats orientaux en passant par les plats asiatiques. Cette spécialité espagnole est fumée de manière traditionnelle au bois de chêne pendant le séchage. Elle est ensuite moulue délicatement dans des moulins en pierre. Cela garantit une stabilité optimale du goût et de la couleur. Le goût de cet « or rouge » est unique et incomparable dans le monde entier. Excellent pour la cuisine méditerranéenne ou la fabrication de charcuterie.