Nos pâtes « Gragnanopasta » du Pastificio dei Campi sont uniques par leur parfum, leur saveur et leur texture. Dès la première bouchée, découvrez tout ce que le blé dur italien a de meilleur à offrir.

• Ces pâtes exceptionnelles, proposées ici, qui restent « al dente » à la cuisson, sont le fruit d'une sélection des meilleures matières premières et d'un processus de fabrication lent, basé sur un travail artisanal et où chaque détail est soigné.
• C'est précisément pour cette raison que les pâtes de Pastifico dei Campi bénéficient également du label IGP.
• Le label IGP est un label de qualité qui garantit l'Origine la provenance du produit.
• Dans le cas des « Gragnanopasta », cela témoigne également d'une tradition séculaire.
• Au cœur de Gragnano, depuis le XVIe siècle,

Des documents datant du XVIIIe siècle attestent de l'existence d'ateliers de fabrication de pâtes sèches. L'art de la fabrication des pâtes s'est transmis de génération en génération, jusqu'à nos jours. Quelles conditions une pâte doit-elle remplir pour obtenir l'appellation « Gragnanopasta IGP » ? Avant tout, la Gragnanopasta IGP doit être fabriquée exclusivement à partir de farine de blé dur et d'eau provenant de la nappe phréatique locale. Cela s’explique par la faible teneur en calcaire de cette eau, caractéristique de cette région, qui contribue depuis toujours à la qualité des pâtes. La production doit avoir lieu sur le territoire de la commune de Gragnano. Découvrez les Gragnanopasta du Pastificio dei Campi, les meilleures de tous les temps et les premières pâtes traçables du champ à l’assiette.